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ユリママ

Author:ユリママ
H16年10月生まれの長男ユウト(3歳)とH20年5月生まれの長女ひまり、愛犬そら(M.ダックス、5歳)、パパとママからなるにぎやか家族の日記です。


H18.7.13次男 翔大が誕生しましたが、ポッター症候群という病気で同日お空に旅立ってしまいました。


「ポッター症候群」「多発性嚢胞腎」「羊水過少」等で検索された方は、まず→→■コチラ■
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牛スジとろとろカレー

今日は連休の初日だけど、パパがいる他にいつもとなんら変わらない一日。

朝はゆっくりめに起床。
ユウトの体操教室にパパも初めて同行しました。


帰ってきてから特に出かける用事もなかったので、
晩ご飯の仕込み。


20071123202602.jpg


【今日の晩ご飯】
★牛スジとろとろカレー
★トマトスープ
★ハッシュポテト
★タコときゅうりのマリネ

以上!



20071123202613.jpg

カレーの具は、牛スジ・玉ねぎ・マッシュルーム。
3時間以上かけて煮込んだので、牛スジがとろっとろに口の中で溶けるほどにやわらかくなりました♪

いつもはリンゴを隠し味に入れたりするんだけど、今日はたっぷりの玉ねぎをトロトロになるまで煮込んだので甘みとコクが十分に出ていたのであえてごちゃごちゃ入れずに。
生姜とにんにくは少々隠し味に入れてます。
仕上げにネギを振って、いかにも神戸「ねぎぼっかけ」みたい(笑)
こんにゃくは入れてないけどねー。
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2007-11-23(Fri) 20:39| **料理| トラックバック 0| コメント 2

コメント

●まりんさん
まりん家も牛スジですかっ!うちは普段は滅多に使わないんだけど、おでん用のが安かったので(笑)
うちは、というか私は辛いのが好きなんで、生姜は絶対入れるんです。
うーん、コツですかぁ。やっぱり炒め玉ねぎをしっかり形が無くなる位まで頑張るとコクのあるカレーになるような。ま、時間ない時は、市販の炒め玉ねぎを買うと手っ取り早いですけどねっ♪
あとは煮込み初めにローリエを入れると香りが上品になるというか。
チキンを入れるときは、トマトペースト入れたり。
あとは、チャツネ入れたり。
その時の「~風」にするかで微妙に入れるもん変えてます、私。

2007-11-26(Mon) 20:25 | URL | ユリママより返信 #-[ 編集]

うひゃ~おいしそうなご飯があるはあるは!
うちは、カレーだったらカレーだけですけどね(汗)
私も、カレーには牛スジ入れます♪
あのトロトロがたまりませんよね~

しょうがとにんにくを入れるのは初めて知りましたが、どんな感じになるんですか??
他にカレーをおいしくさせるコツってありますか?
私が作るカレーは、いつも何か物足りないカレーなんですよね・・・

2007-11-25(Sun) 21:50 | URL | まりん #-[ 編集]

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